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貴州最好吃的美食有哪些地方

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貴州最好吃的美食有哪些地方

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貴州最好吃的美食有哪些地方1.第二名是腸旺面 。 腸旺面又稱腸益面 ， 是貴州極負盛名的一種漢族風味面食 ， 主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的鴨蛋面條 。 在貴州眾多的小吃中 ， 以色、香、味“三絕”而著稱 ， 具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感 ， 以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點 。
2.第三名是貞豐糯米飯 。 貞豐糯米飯 ， 主要原料系上等糯米 ， 制作時 ， 先將糯米用冷水泡透 ， 經兩次燜蒸 ， 熟豬油炒好裝鐵鍋內 ， 文火保溫待用 。 精選瘦肉 ， 放入特制的香料腌上數日后 ， 用油炸至半干 。 上碗時 ， 切肉成薄片蓋糯米飯上食用 。 貞豐糯米飯 ， 米香肉酥 ， 油而不膩 ， 色彩美觀 ， 味濃爽口 ， 堪稱獨特的傳統美食 。
3.第四名是絲娃娃 。 絲娃娃（別名素春卷）在貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一 。 而此菜素菜脆嫩 ， 酸辣爽口 ， 開胃健脾 。 用大米面粉烙成的薄餅 ， 薄薄如紙卻有—只手掌那么大 。 再卷入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等 。 又名素春卷 。 注入酸酸辣辣的汁液 。 這蘸水就是絲娃娃的精髓 。
貴州最好吃的美食有哪些地方特產1.罐罐雞起源于清代末年 ， 因用筆筒形瓦罐盛雞蒸制而得名 。 罐罐雞的選料、用料、制作工藝很講究 ， 風味別具一格 ， 頗受四方賓客的贊揚 。 成為遵義地區的名菜肴 ， 也是宴請客人席中常用的座湯菜 。
2.陽郎雞 ， 出產于息烽陽郎壩的一道火鍋菜式 ， 以當地產土雞和辣椒、大蒜為主要原料 。 雞肉嫩而糯 ， 那種香噴噴的辣辣的滋味悠長而綿軟 。
3.龍爪菜 ， 即蕨菜 ， 盛產于貴州各地 。 蕨菜又分為甜蕨與苦蕨；甜蕨較小 ， 質味最佳；苦蕨較大 ， 有苦味 ， 次之 。 龍爪菜不宜在新鮮時食用 ， 因其澀 ， 不爽口 。 宜將用開水水過 ， 再用冷水漂白曬干 ， 即便貯存 ， 其味亦佳 。 龍爪肉絲是黔菜特有的一種地方傳統名菜 ， 歷時甚久 。
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