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香菜要焯水嗎 香菜焯水后怎樣吃

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香菜是常見的綠色蔬菜，含多種維生素，有較高的食用價值，那么香菜要焯水嗎？香菜焯水后怎樣吃呢？香菜要焯水嗎看個人選擇 。
香菜性溫、味辛，含豐富的胡蘿卜素、維生素等，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，具有特殊的芳香，放到食物中能去腥膻、提味 。另外，香菜的吃法也是多種多樣，如煎、炒、煮、燉等則無需焯水，若是涼拌香菜就需要焯水，這樣可以減少香菜中的細菌、微生物，避免導致腸胃不適等 。
香菜焯水后怎樣吃涼拌香菜
原料
香菜300克、食物、味精、姜、干辣椒、白醋、蠔油 。
做法
1.香菜洗凈，去根去黃葉，用涼開水最后清洗，撈出稍瀝干；
2.香菜切成寸段，根部再切幾刀切細 。蒜姜剁成末 。干紅椒切成圈，椒籽保留；
3.把香菜段放進盆里，所有調味料加齊拌勻 。靜置入味，即食 。
香菜一天吃多少合適7~10克為宜 。
香菜含有多種維生素，如維生素C、維生素B1、維生素B2等，還含膳食纖維、蛋白質等營養物質，雖營養豐富，但不能過量食用，由于其溫熱、辛散，吃多了易影響腸胃和損耗精神，一般來說，香菜一天吃7~10克即可 。
香菜不能和什么一起吃豬肝 香菜中富含維生素C，因此不宜和豬肝一起吃，因為豬肝中含有較多的銅、鐵等離子，容易與其發生反應，破壞維生素C的營養價值 。
黃瓜 黃瓜不僅口味清香，還含有豐富的營養物質，但黃瓜不適宜和香菜一起吃，因為黃瓜中含有維生素C分解酶，會影響香菜的營養吸收 。
哪些人不宜吃香菜1.胃潰瘍患者 香菜雖是綠色蔬菜，但性溫、味辛，能辛香升散、發汗透疹，胃潰瘍患者食用可能會加重病情，因此不宜吃 。
2.容易出汗者 香菜中的特殊香氣可以刺激汗腺分泌，因此容易出汗的人不適宜吃，以免加重癥狀 。
3.上火便秘者 香菜溫熱、辛散，上火、便秘、目赤腫痛的人不適宜吃，以免加重病情 。
【香菜要焯水嗎 香菜焯水后怎樣吃】

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