4.蔬菜面:我用的是菠菜,胡蘿卜,莧菜;菠菜洗凈開水燙熟,放涼后加入到破壁機中打碎,不用加水,焯過水的菠菜本身就有水分,水多了,活出來的面顏色就會淺,打出的水和面,是綠色的:胡蘿卜我是蒸的,也可以加水煮,放涼后破壁機打碎,然后和面是橘色的;莧菜焯水后,把菜取出,水是紫色的,放涼和面,我做的三種蔬菜汁面 。
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