3.人 有的時候都是被逼出來的， 今年二月份的時候， 我店里的師傅說他不想干了 。 讓我另外找， 說實話店里生意一般 。 每年我和廚師掙的都差不多， 我就想如果我自己干， 不是掙的更多， 所以再那以后， 他炒菜我都站在旁邊看， 把每到菜， 放什么都記在手機得備忘錄里 。 就一個月時間， 基本上， 店里所有的菜， 我都知道怎么做了 。
4. 知道理論不行呀， 炒工餐的時候 。 都是我上 。 從剛開始， 鍋都拿不起 。 到能很熟練的反鍋， 也就用了十來天吧 。 就是剛開始炒菜的時候， 鹽總是不知道放多少 。 師傅他是不會告訴你的， 我還是再旁邊店里師傅那學到的， 他告訴我炒所有菜， 意淡不意咸， 一咸壓百味， 記住了 。 從那以后我炒的菜， 再也沒人說咸了 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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