2.做任何事情都是一個循序漸進的過程 ， 我們年輕人在學習做菜初期 ， 刀功 ， 控制火候是一個大難題 ， 我們可以挑選一些簡單好切的蔬菜下手 ， 穩住心神 ， 找準關鍵 ， 然后由簡入繁 ， 一步步提升自己的刀功 。 然后通過了解火候的大小如何使用 ， 為做出一道好菜發下基礎 。
3.再就是要學會掌握炒菜的技巧和火候 ， 什么菜需要爆炒 ， 什么菜需要悶煮 ， 這一些都需要在實踐中不斷探索 ， 總結！菜做好了請父母朋友來品嘗 ， 讓他們多提意見 ， 相信只要你多動手 ， 多總結 ， 用不了多久 ， 你就可以做出一道道美味佳肴！
4.到后來 ， 家里條件越來越好 。 姐姐們都出嫁了 。 家里就剩下父母我哥和我 。 那時候哥哥已經開始做事 ， 我讀大學每個月有補貼用不完 。 家里寬裕了 ， 父母就會偶爾帶著我們出去吃 ， 一般點家里沒做過的又經濟的菜 ， 這些菜大部分一看就知道是怎么做的 ， 不會的就問問廚房大師傅 ， 一般人家都會說 。 回家爸媽就照著做 ， 七八成感覺還是有的 ， 我也跟著學 ， 后來到廣州來也這樣做 。 但這邊的生意太火 ， 炒菜師傅是不出來跟人聊天的了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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