如何腌制咸鴨蛋方法 咸鴨蛋怎么做的方法( 二 )


4.咸辣酒味鴨蛋 。 準備辣醬和白酒 , 按照4:1的比例進行調和 。 把洗干凈的鴨蛋放入其中 , 均勻的蘸一下 , 再放在精鹽里滾一遍 。 然后放進瓦罐內 , 密封壇口 。 腌制時間稍長 , 大概需要2到3個月 。 這樣腌制出來的鴨蛋酒香濃郁 , 咸辣可口 , 是一道不錯的美味 。
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