3.柳蒿芽曬干，是以前沒有冰箱冰柜的時候采用的一種保存方法，現在家家戶戶都有冰箱或冰柜，可以用冰箱、冰柜保存很多種野菜呢 。 柳蒿芽采回來以后挑揀干凈，鍋里燒開水焯5分鐘，然后撈出來放到涼水里浸泡，涼水一定要多一點，讓熱的柳蒿芽快速變涼，這樣可以保持柳蒿芽顏色的鮮綠，不然溫度高會使柳蒿芽顏色變得發黑，柳蒿芽經過涼水浸泡降溫后，劑出多余水分，裝到保鮮袋里就可以直接放冰箱、冰柜里面冷凍保存了，如果最近幾天吃可以放到保鮮柜里面保鮮 。
4.柳蒿芽有一種獨特的味道，有很多人喜歡這種味道，有的人不喜歡這種味道 。 在我很小的時候，春天都是去河岸邊采柳蒿芽，這種野菜喜歡生長在濕潤的地方，山坡上是不會生長的，那時候的生態環境特別好，柳蒿芽也特別多，不一會兒就能采一筐呢，這些采回來的柳蒿芽要進行挑揀，把雜草挑出去，然后用開水焯5分鐘左右就可以出鍋放在涼水里浸泡，涼水浸泡后的柳蒿芽可以直接蘸醬吃，也可以用來燉著吃，我們這最有名的吃法就是柳蒿芽燉排骨；冷凍保存的柳蒿芽解凍后就可以燉吃或者直接蘸醬吃了；對于曬干的柳蒿芽，在吃的時候要提前用開水煮熟，然后才可以用來做菜的 。
【山野菜柳蒿芽怎么做好吃 野菜有必要冰凍起來常年吃嗎】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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