1. 首頁 > 生活百科 > >

過年怎么準備年夜飯吃 今年過年想給父母妻兒做一桌年夜飯,請推薦六個菜名

小知識

導讀：今年過年想給父母妻兒做一桌年夜飯,請推薦六個菜名1.大家好 ， 我是一餐食光 ， 今日頭條美食領域的優質原創作者 ， 看到你的提問 ， 感覺你是一位非常熱愛家庭的廚友 ， 很高興也很樂意給你推薦我的年夜飯菜單 。 年夜飯是一... ...在網上有很多關于今年過年想給父母妻兒做一桌年夜飯,請推薦六個菜名的知識 ， 也有很多關于過年怎么準備年夜飯吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于今年過年想給父母妻兒做一桌年夜飯,請推薦六個菜名的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~今年過年想給父母妻兒做一桌年夜飯,請推薦六個菜名1.大家好 ， 我是一餐食光 ， 今日頭條美食領域的優質原創作者 ， 看到你的提問 ， 感覺你是一位非常熱愛家庭的廚友 ， 很高興也很樂意給你推薦我的年夜飯菜單 。 年夜飯是一年中最重要的一頓團圓飯 ， 不光要有大魚大肉 ， 更要營養均衡 。 我推薦的這6道菜 ， 葷素搭配 ， 食材普通 ， 做法簡單 ， 成功率高 ， 顏值高 ， 希望能對你有所幫助 ， 也希望你的家人喜歡!
2.過大年 ， 除非人聚得齊 ， 人數太多不得己去酒店訂年夜宴 ， 一般情況下 ， 咖啡喜歡在家準備年夜宴菜肴 。 食材新鮮 ， 自己購買的食材足夠新鮮 ， 不像外面是成批進來的食材 ， 是否足夠新鮮不得而知；經濟省錢 ， 在外面訂年夜宴 ， 吉祥的菜名后面是昂貴的價錢 ， 一桌像樣的年夜宴要數千元 ， 自己在家做省了很多錢；干凈衛生 ， 在外面吃年夜飯 ， 酒店爆滿 ， 工作量巨大 ， 很多食物是流水作業 ， 衛生及制作環境我們并不了解 ， 自己在家做吃得放心；增進感情 ， 一年四季 ， 都在忙碌打拼 ， 過年過節難得與家人團聚親近 ， 全家動手 ， 明確分工 ， 制作菜肴 ， 其樂融融 ， 這是一個增進感情的好機會 。
3.時間到 ， 取出盤子 ， 倒掉蒸魚水 ， 倒掉蒸魚水 ， 此乃魚嫩滑不腥的訣竅之五 。 撿出蔥段和姜絲扔掉 ， 倒入蒸魚豉油 ， 碼上青紅椒絲和青白蔥絲 ， 炒鍋燒冒煙的熱油 ， 均勻地潑在魚身上 ， 嗞拉嗞拉 ， 蔥香味就被激發出來了 ， 可以開動嘍 。
4.處理扇貝：把扇貝一分二 ， 留用貝殼干凈平滑的那一面 ， 另一面扔掉 。 用小刀沿著貝殼內壁將貝肉剔下來 。 用牙刷將貝殼刷干凈 ， 特別是這種小扇貝 ， 外殼非常臟 ， 一定要仔細刷干凈 。 撕去扇貝的腮 ， 如圖 ， 就是小刀所指的像睫毛狀的 ， 一共兩條 ， 全部清理干凈 。 清理黑色的袋囊 ， 這是扇貝的胃 ， 一定要清理干凈 。 裙邊上有黑色粘著物的用指甲摳干凈 ， 流水沖洗干凈 ， 扇貝的基礎處理工作完成 。

過年怎么準備年夜飯吃 今年過年想給父母妻兒做一桌年夜飯,請推薦六個菜名

文章插圖

過年怎么準備年夜飯吃1.花生米1斤 ， 鍋燒熱倒入油 ， 涼油下入花生米 ， 炸至噼噼啪啪的響聲變少時將花生米撈入漏勺里輕輕地掂一下 ， 如果發出清脆的響聲 ， 證明花生米已經熟了 。 然后迅速的將所有花生米倒入漏勺瀝干油 ， 倒入一個大盆子里邊攪開晾涼 。 最后將花上面裝入盤子 ， 根據個人口味喜好 ， 撒上鹽或者白糖即可 。
2.蓮菜一根削去皮切成硬幣薄厚的片 。 青椒一個切成片 。 紅椒一個切成片兒 。 生姜切成姜末 ， 大蔥切成蔥段 ， 大蒜剁成蒜末 。 干辣椒切成段 。 鍋里燒水 ， 水開后倒入蓮菜 ， 青椒片 ， 紅椒片 ， 汆水后倒入涼水中沖涼 ， 倒出瀝干水分 ， 裝入盆中 。 加入鹽5克 ， 味精3克 ， 白糖3克 ， 白醋7克 ， 香油幾滴 。 花椒 ， 干辣椒段 ， 蒜末 ， 姜末 ， 蔥段放入盆子中間 。 鍋里燒油 ， 油熟后潑在干辣椒段 ， 蒜末 ， 姜末 ， 蔥段上攪拌均勻即可裝盤 。

相關經驗推薦