素包子怎樣做白菜素包子餡怎么做好吃( 二 ) _生活百科

3.粉條用水泡至發軟，，再用水煮一下，漏勺撈出控出水分用刀剁碎，豆腐切塊放鍋里煎至兩面黃色，冷涼后也剁碎，加少許食鹽，少許生抽，姜末，蔥末適量，后用香油拌一下，加兩個雞蛋拌勻成餡。發好面搟出包子皮，用餡包成包子，上鍋蒸半小時即好。
4.首先和面選用高筋面粉，推薦一種面粉給您“鵬泰高筋粉”當然您家里如果有別的牌子的高筋粉也可以。今天用2斤面粉的比例做，取2斤高筋面粉放在盆子里加入10克泡打粉，稱1斤2兩水備用，在稱10克酵母放進水中攪拌均勻，直到沒有顆粒完全融化到水中為止。
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