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親手做涼糕 ， 是家的味道 ， 是對這個家愛的傳承 。
后來 ， 劉軍的母親繼承了她祖母勤勞的美德 ， 同時也繼承了她祖母最拿手的涼糕技藝 。 這是一種由大米和手工紅糖制成的美味解暑食品 。 盡管那個年代缺衣少食 ， 但大多數人回憶起童年的美食 。 他們的記憶里沒有貧窮 ， 只有幸福和快樂 。
目前 ， 劉軍的母親仍然堅持手工制作涼糕的傳統工藝 ， 堅持不添加任何防腐劑和色素的原始配方 。
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選擇天然大米 。
涼糕的制作一定要堅持柴火和開水 。 這種天然氣火力集中 ， 攪拌涼餅容易燒焦 ， 而柴米火力分散 ， 這是攪拌手工涼餅的關鍵 。
在等水燒開的時候 ， 把提前泡好的米打成米糊 ， 用什么米也是很有講究的 。 傳統涼糕必須用常規大米 。
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大火燒開 ， 打好的米糊正式放入鍋中 。 這時候就要不停的攪拌 ， 防止粘鍋 。 大約20分鐘后 ， 將攪拌好的冷餅放入鍋中自然冷卻 ， 然后放入冰箱冷藏 。 最后澆上家里的紅糖 ， 做成一個有誠意的純天然涼糕 。
傳統的味道離我們的生活越來越遠 。 各種顏料和化學添加劑充斥著大人和孩子的生活 ， 于是越來越多的人開始懷念童年的味道 。
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大火燒開 ， 打好的米糊正式放入鍋中 。 這時候就要不停的攪拌 。
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飯的火力分散 ， 是炒手工涼糕的關鍵 。
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不停攪拌 ， 防止鍋粘鍋 。
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不停攪拌 ， 防止鍋粘鍋 。
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飯的火力分散 ， 是炒手工涼糕的關鍵 。
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大約20分鐘后 ， 將攪拌好的涼糕放入鍋中 ， 自然冷卻 。
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【涼糕為什么叫涼糕 涼糕是什么樣的圖片】涼糕上的紅糖汁是甘蔗做的 。
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紅糖汁
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紅糖汁
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有一種感覺叫童年的味道 。
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