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雞蛋和綠豆湯可以一起吃嗎 雞蛋和綠豆湯一起吃會中毒嗎

生活百科飲食指南

在日常生活中 ， 綠豆湯和雞蛋都是很常見你的呢兩種食物 ， 它們都含有豐富的營養成分 ， 都具有很好的食用價值 ， 深受人們的喜歡 。那么綠豆湯和雞蛋能一起吃嗎？下面一起來看看吧 。綠豆湯和雞蛋能一起吃嗎能一起吃 。
雞蛋和綠豆并無什么相克現象 。雞蛋性味甘、平 ， 歸脾、胃經 ， 能補陰益血 ， 除煩安神 ， 補脾和胃等 ， 含有各種維生素和微量元素 ， 以及豐富的蛋白質 。
而綠豆能清熱、解毒、祛火 ， 滋陰潤燥 ， 除煩安神 。兩者搭配 ， 盛夏時節 ， 吃這個 ， 清熱消暑和美味營養兩不誤 。主要可治療因上火引起的口腔潰瘍 ， 功效清熱解毒滋補的 ， 作為甜品來食用口味也是很好的 。
綠豆湯沖雞蛋的功效主要是治療因上火引起的口腔潰瘍 ， 還可以治療爛嘴角 ， 功效清熱解毒、降溫解暑 ， 可以根據個人口味加入適量冰糖 ， 作為甜品來食用是很好的 。
綠豆湯沖雞蛋的做法食材：綠豆1小把 ， 雞蛋1個 ， 白糖適量
做法：
1、取綠豆1小把 ， 沖洗干凈 ， 加適量清水浸泡10分鐘 。
2、雞蛋1個 ， 打入碗內 。將雞蛋打散 ， 打的越散蛋花湯越細膩 。
3、泡好的綠豆 ， 瀝干水分 ， 放入鍋內 。加入600ml清水 。并將綠豆湯煮開鍋 。
4、開鍋后再煮5、6分鐘左右 ， 湯色變綠即可 。綠色的湯最解暑 ， 去火 。時間太長不好 ， 綠豆開花了會降低清熱解毒的功效 。
5、取煮好后的滾燙的綠豆湯 ， 沖入蛋液內 。
6、將蛋液與綠豆湯攪拌均勻 。加入適量白糖 ， 依據自己口味添加 。
7、最后把它放到盛有涼水的盆中鎮涼即可飲用 。鎮涼飲用食療效果更好 。
tips：用鐵鍋煮綠豆 ， 因為氧化的因素 ， 湯色易發紅 ， 效果會打折扣 。而且 ， 這種情況煮出來的變色綠豆湯最好不要喝 ， 食用后會造成腸胃不適和消化不良 。最好用不銹鋼鍋煮綠豆 ， 同時 ， 為了避免氧化 ， 煮的期間不要開鍋蓋 。
綠豆水沖雞蛋的不宜人群1、寒性體質者 如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者 ， 不宜頻繁飲用綠豆湯 ， 吃綠豆反而會加重癥狀 ， 甚至引發其他疾病 。
2、老人、兒童 因為綠豆中蛋白質含量比雞蛋還多 ， 加上雞蛋也富含蛋白質 ， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。這類人的腸胃消化功能較差 ， 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白 ， 容易因消化不良導致腹瀉 。
3、正在服用各類藥物的人【雞蛋和綠豆湯可以一起吃嗎 雞蛋和綠豆湯一起吃會中毒嗎】 綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉淀物 。然而 ， 這些解毒成分也會分解藥效 ， 影響治療 。

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