4.頭一天晚上把糯米清洗干凈泡在清水中，放入冰箱中冷藏防止變質 。 第二天早上起來把糯米倒在鋪了蒸布的蒸屜上，鋪平后用筷子戳幾個洞，蓋上蓋子蒸三十分鐘左右 。 蒸熟的米飯盛出晾涼至三十五度左右，手用涼開水打濕，把米飯抓散，把適量的甜酒曲用涼開水化開然后倒入米飯中，用手抓拌均勻，最后把米飯鋪平在中間輟一個洞，蓋上蓋子再用保鮮膜密封起來，放四十八小時左右即可 。 喜歡吃酒的可以把米飯中適當多加一些白開水，這樣成品出酒也多 。 切記所有的工具都要無生水無油，這樣才能做出好吃的甜酒釀 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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