4. 把碗中的蛋液連同清水一塊慢慢的倒入鍋中， 稍微把火調大一點， 用勺子輕輕的推動鍋邊， 讓水帶著雞蛋慢慢轉動， 以防落底粘鍋 。 力度不能過大， 容易造成蛋白破裂， 流出蛋黃， 從而導致失敗 。 如果發現雞蛋落鍋底， 用鏟子輕輕鏟一下即可， 不能力度過大， 邊煮邊打去浮沫 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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