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綠豆沙怎么做好吃簡單 怎么煮好喝的綠豆湯

小知識

導讀：怎么煮好喝的綠豆湯1.是的 ， 綠豆湯是炎炎夏日里最解暑的食物之一 ， 一碗冰凍過的綠豆湯也夏日里 ， 人們喜歡的“飲料”可是如何煮一鍋綠豆熟透而不散爛 。 湯水清澈而不變色 ， 就需要一些小技巧了 ， 閩南夏日名點四果湯 。 ... ...在網上有很多關于怎么煮好喝的綠豆湯的知識 ， 也有很多關于綠豆沙怎么做好吃簡單的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于怎么煮好喝的綠豆湯的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~怎么煮好喝的綠豆湯【綠豆沙怎么做好吃簡單 怎么煮好喝的綠豆湯】1.是的 ， 綠豆湯是炎炎夏日里最解暑的食物之一 ， 一碗冰凍過的綠豆湯也夏日里 ， 人們喜歡的“飲料” 。 可是如何煮一鍋綠豆熟透而不散爛 ， 湯水清澈而不變色 ， 就需要一些小技巧了 。 閩南夏日名點四果湯 ， 就少不了綠豆 ， 綠豆粒粒開花 ， 殼嫩 ， 肉入口即化 ， 拌著冰冰涼涼的湯水 ， 加入石花膏、仙草、芋圓、西瓜、旺梨等配料 ， 哈哈 ， 給個仙桃也不換 。 那么 ， 綠豆湯該怎么煮？我們來講一下制作方法 。
2.煮綠豆湯的鍋 ， 最好是不銹鋼燉鍋 ， 鐵鍋煮出來的容易變色 ， 燉鍋中注入清水 ， 放入綠豆 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 煮上1分鐘 ， 不要開蓋 ， 燜上20分鐘；根據個人喜好放入白糖 ， 再煮1分鐘 ， 燜20分鐘 ， 如果鍋中綠豆全都開花 ， 即可出鍋 ， 如果還有少許尚未開花 ， 再煮1分鐘 ， 關火 ， 不掀蓋 ， 直到湯水自然涼了；
3.那你知道綠豆湯為什么清熱解暑嗎？答案在綠豆衣上 ， 當你大火熬煮綠豆時 ， 綠豆是不是會剝裂出薄薄的豆皮 ， 這個豆皮其實就是綠豆衣 。 綠豆衣 ， 其性寒味甘 ， 能解熱毒 ， 退目翳 ， 綠豆衣的清熱解毒功效比綠豆仁強 ， 綠豆衣里面含有大量的抗氧化成分 ， 如多酚類物質、類黃酮、單寧、皂甙等 。
4.綠豆含多酚類物質 ， 有抗氧化的功效 。 多酚類物質空氣中的氧氣接觸 ， 在高溫加熱的情況下 ， 會氧化變色 ， 所以煮綠豆湯時 ， 如果蓋著鍋蓋 ， 并且煮的時間不長 ， 湯呈綠色；如果把鍋蓋打開 ， 煮的時間長 ， 多酚類物質就會被氧化 ， 綠豆湯就會呈紅色 。

綠豆沙怎么做好吃簡單 怎么煮好喝的綠豆湯

文章插圖

綠豆沙怎么做好吃簡單1.一到夏天 ， 各種冷飲甜品成了大家解暑降溫的首選 ， 很多人都會選擇無添加的綠豆沙 。 前幾天看了一個新聞節目 ， 綠豆沙里根本沒有綠豆 ， 用的是廢棄的豆渣和土豆 ， 加上甜蜜素和水混合而成 ， 真是太嚇人了 。 雖然說外面賣的綠豆沙不貴 ， 一塊錢一杯 ， 可是稀的跟水差不多 ， 還是在家自己煮吧 。
2.綠豆沙對于夏季來講 ， 是很好的消暑食品 。 綠豆味甘 ， 性涼 ， 功效：有清熱、解毒、祛火等功效 。 廣東的夏天 ， 一整天都是非常熱的 ， 老公經常晚上去打球 ， 以前經常喝飲料解渴 ， 但飲料中大多數會含有一些激素類的成份 ， 所以 ， 我會經常做一些綠豆沙 ， 既簡單解渴 ， 又健康消暑 ， 下面分享做法：

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