1. 首頁 > 生活百科 > >

蘿卜肉餡的餃子怎么做好吃？ 怎樣用白蘿卜做成餃子餡好吃？

小知識

導讀：怎樣用白蘿卜做成餃子餡好吃?1.先說說白蘿卜的好處， 白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效 。 能防癌抗癌， 白蘿卜含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞， 白蘿卜還... ...在網上有很多關于怎樣用白蘿卜做成餃子餡好吃?的知識， 也有很多關于蘿卜肉餡的餃子怎么做好吃?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的， 關于怎樣用白蘿卜做成餃子餡好吃?的文章,希望能夠幫助到大家， 我們一起來看下吧~怎樣用白蘿卜做成餃子餡好吃?1.先說說白蘿卜的好處， 白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效 。 能防癌抗癌， 白蘿卜含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞， 白蘿卜還能嫩膚抗衰， 白蘿卜餡包制成餃子味道鮮美 。
2.想做出好吃的白蘿卜餡餃子， 首先挑選蘿卜才是關鍵， 白蘿卜含水量比較高， 通常比較重， 購買白蘿卜時用手掂掂， 感覺到沉甸甸是好的， 較輕的蘿卜可能是空心的， 糠心蘿卜或者變質的菊花心蘿卜， 用這樣蘿卜做出的餡心發脆， 做出的餃子也就不好吃！
3.蘿卜絲擠水；羊肉餡中放入料酒20ml、生抽25ml、雞精2g、糖25g、胡椒粉1g、孜然粉1g、花椒粉1g、大蔥碎25g、姜末15g、香菜碎15g、香油10g、蠔油1湯匙及胡蘿卜碎、香菇碎， 加入鹽蘿卜絲擠出的汁液100ml， 用力攪拌至蘿卜汁全部被羊肉餡吸收 。 再給擠凈水分的蘿卜絲剁幾刀， 盡可能使蘿卜絲變成蘿卜碎；將蘿卜碎加入攪好的肉餡中， 攪拌均勻 。
4.怎樣用白蘿卜做成餃子餡好吃？冬天多吃一些白蘿卜對身體很有好處， 白蘿卜清涼水分大， 富含多種維生素， 有蘿卜的特殊辛辣味， 白蘿卜做餡包餃子， 最佳的搭檔是羊肉， 羊肉性溫與白蘿卜可以在營養上互補 。 但是很多人吃不慣羊肉的腥膻味， 也可以用豬肉和白蘿卜做成肉餡 。 不愛吃肉的話， 可以做成白蘿卜素餡餃子， 白蘿卜搭配蝦皮、雞蛋， 也很清香可口 。

蘿卜肉餡的餃子怎么做好吃？ 怎樣用白蘿卜做成餃子餡好吃？

文章插圖

蘿卜肉餡的餃子怎么做好吃?1.老話說"冬吃蘿卜夏吃姜 。 "蘿卜潤肺祛痰， 通氣順腸， 秋冬多吃點蘿卜有很好的保健作用 。 然而蘿卜做菜味道一般， 很多人尤其孩子不愛吃， 但是做餡包水餃是個好方法， 又鮮又香， 吃不出蘿卜那股特有的味道， 讓人不知不覺就能吃下很多 。
2.現在的季節正是吃蘿卜的時候， 蘿卜和羊肉是最佳搭檔 。 先把1斤羊肉剁好， 用花椒水向著一個方向攪拌， 使肉餡上勁， 放一個雞蛋清， 著口感嫩滑 。 調料有香油， 蠔油， 花生油， 蔥， 姜， 鹽， 花椒粉， 白胡椒粉等等 。 用一個新鮮的蘿卜， 擦成絲， 剁成餃子餡放少許鹽， 用手輕輕一攥就可以了， 這個季節的蘿卜不用開水燙， 那樣營養和維生素都流失了 。 下一部就是和面， 里邊放一個雞蛋 。 根據幾口人吃飯和多少面， 醒20分鐘后， 在面板上做成劑子， 搟成餃子皮， 包好的餃子下鍋煮， 這時準備蘸餃子的調料， 大蒜泥， 香醋， 生抽， 香油， 辣椒油， 香菜碎， 因為羊肉喜香菜， 美味的蘿卜羊肉餡餃子出鍋了， 營養豐富， 健康美食， 老少皆宜 。 謝謝！
3.首先買了肉之后， 不要用絞肉機絞碎， 最好是用刀剁細碎， 因為絞肉機絞出來的肉， 似乎失去了一點兒肉本來的味道， 包的時候， 總會看見一些肉絲絲縷縷的扯不斷， 遠不如自己剁出來的肉口感更好 。 肉剁好之后， 先加了蔥姜末、味極鮮和面醬養著， 再去整理蘿卜 。
4.再說說往餡兒里倒油 。 我想很多人包餃子， 通常放的是生植物油， 今天告訴大家， 先把植物油倒進鍋里， 待燒熱之后再放上花椒， 等到油燒開趁熱直接潑在餡兒上， 這樣拌出來的餡兒， 吃起來味道要比生植物油更可口， 不信可以試一試 。

相關經驗推薦