春天食用薺菜，應時而食，可以驅邪明目，吉祥而健身，但薺菜這種野菜吃的時候也需要留意以下注意事項，如不宜搭配的食物，不適宜的人群等 。富含草酸的食物薺菜中含有豐富的草酸成分，日常食用需焯水去除草酸后才能放心吃，如果和富含草酸的食物一起吃的話，容易增加人體攝入草酸過量的風險，不僅會影響體內鈣的吸收，還容易和鈣分子結合后極易造成腎、膀胱和尿道結石 。
含有高草酸的食物有：豆類、葡萄、香菜、菠菜、草莓、韭菜以及竹筍等 。
富含胡蘿卜素的食物根據食物成分表可知薺菜是一種胡蘿卜素含量十分豐富的野菜，100克可食用薺菜中含有2590毫克胡蘿卜素，在飲食搭配上，不建議短時間內攝入過量的胡蘿卜素，否則身體無法及時代謝，容易出現血內胡蘿卜素過多癥，導致皮膚發黃 。
常見的富含胡蘿卜素的食物有：胡蘿卜、橘柑、番茄、南瓜、黃花菜及菠菜 。
【薺菜不能和什么一起吃 什么人不能吃薺菜】
光敏性食物光敏性食物是指那些吃后容易引起日光性皮炎的食物，一般在發病前有進食大量光敏性蔬菜和日光暴露史，皮損一般發生于暴露部位，皮損境界清楚，是紅斑、瘀斑、腫脹、水皰等，自覺癢痛，而薺菜就是光敏性食物之一，如搭配其他光敏性食物同吃過多，則容易導致日光性皮炎的發生 。
常見的食物光敏性有：灰菜、紫云英、雪菜、萵苣、茴香、芹菜、蘿卜葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等 。
性寒涼的食物薺菜性涼，食用具有清熱涼血的作用，但涼性的食物不能多吃，否則會加重體內的寒涼之氣，并刺激腸胃，導致腹瀉、腹痛等不適癥狀 。
常見的性寒涼的食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、桑椹、獼猴桃等
什么人不能吃薺菜1、腹瀉便溏者 薺菜性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群食用之后可能會加重癥狀 。
2、薺菜過敏者 薺菜是野菜的一種，其中含有的光敏物質，會增加人體肌膚對于紫外線的敏感程度，有增加光過敏的可能性，因此一般光過敏或者是本身正在過敏的人群不能食用薺菜，會誘導光過敏或者是加重過敏情況 。
3、孕婦 薺菜中的提取物醇有類似催產素的作用，容易誘發子宮收縮，為了防患于未然，一般建議孕婦少吃或者不吃薺菜 。
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