一般水果壞了，外面和里面是一起壞的，但是蘋果都是從里面先開始壞，而外面卻好好的，買蘋果的時候很容易買到里面壞了的蘋果，但是又不知道，那蘋果為什么里面壞了外面好好的？蘋果心壞了外面沒壞能吃嗎？蘋果為什么里面壞了外面好好的蘋果是薔薇科蘋果屬植物蘋果的成熟果實，一種外觀是紅色的水果，常見到蘋果內部壞了，外面卻好好的是因為蘋果患上了霉心病，霉心病是指感染會先從果核處開始，然后再慢慢往外擴散，直至危及整個果實 。
蘋果會患上霉心病的原因是細胞進行無氧呼吸，而無氧呼吸會產生酒精，而酒精會毒害細胞，導致細胞變質發霉，而外部的細胞與空氣充分接觸，會進行有氧呼吸，產生二氧化碳，也就不會傷害細胞 。
蘋果心壞了外面沒壞能吃嗎最好是不吃 。
雖然蘋果都是從內芯開始壞起的，但是一般在以水果為腐敗的部位為中心，向外兩厘米都會受到細菌的侵蝕，而一個中等大小的蘋果直徑大概80mm，如果內核壞了一般的話，那外圈的果肉大部分也受到了污染，吃了后可能會對人體的腸胃造成較大的影響 。
但如果蘋果只是壞了很小一部分，就可以只將外層沒壞的部分削下來吃掉，也只建議偶爾一次，而不是長期吃這樣的蘋果 。
為什么蘋果碰傷了會變黑因為蘋果中的果肉細胞含有較多的酚類物質，蘋果被碰傷后，酚類物質與空氣中的氧氣接觸發生反應，生成較多的醌類物質，而醌類物質呈黑褐色，所以蘋果的果肉也會變成了黑色，并且隨著時間的變化，黑色的部分會從一小塊變成一大塊，直至整個蘋果都腐敗 。
蘋果碰傷了一小塊割掉還能吃嗎可以吃 。
蘋果碰傷的部分，因為外力導致蘋果果肉受損，細胞發生了破損，細胞質溢出，同時部分物質被空氣氧化變黑，使得蘋果果肉出現黑色，但是這將這黑色的部分割掉后也是還可以吃的，食用后并不會引起什么副作用 。
【蘋果為什么里面壞了外面好好的 蘋果心壞了外面沒壞能吃嗎】 就算是在正常情況下，蘋果被咬開或者切開后，放置一段時間后果肉也是會變黑的，這變黑的部分能吃，只是吃起來口感不好，所以割掉食用沒氧化的部分最好 。
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