2.把雞肉剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分 。
3.鍋中油燒至五成熱后，放入雞塊、料酒、姜片，大火炒出雞油;將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、墨魚、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時;起鍋時放入鹽和蔥花調味 。
【哪些人不能吃墨魚燉雞 墨魚燉雞可以放紅棗嗎】 功效：墨魚搭配雞肉燉湯，營養豐富，是女性的滋補佳品 。
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