1、食材：肉餡300克、面條50克、鹽少許、淀粉1小勺、姜末少許、小蔥少許、蠔油1小勺 。
2、準備好新鮮的肉餡、面條、姜末和小蔥備用 。
【掛面圓子的做法 掛面圓子怎樣做】3、在肉餡碗里加加入鹽、蠔油、淀粉、姜末和小蔥 。
4、用力將肉餡使勁攪拌 ， 直到攪上勁后 ， 放在一邊腌制15分鐘 。
5、在鍋里放入清水燒滾 ， 下入生面條 ， 中間加一次清水 ， 等再次煮開后關火 。
6、將面條撈出放在過濾肉中用清水沖一下 ， 免得面條粘在一起了 。
7、用手將肉餡和煮熟的面條做成小圓子 ， 可以把做小一點的圓子 ， 一會炸的時候比較容易熟 。
8、油鍋燒到七成熱時 ， 把肉圓子輕輕的放入鍋中 ， 把底下的一面炸至定形后 ， 再換另一面繼續炸 。
9、把炸圓子的兩面都是炸至金黃后 ， 關火 ， 將圓子撈出來控油幾分鐘 。
10、將圓子晾涼之后 ， 裝盤 ， 用蔥花裝飾一下 。
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