新鮮牛蒡的吃法和用量「新鮮牛蒡怎么吃」( 二 )


3.牛蒡是二年生植物 , 也就是生長兩年才會開花結籽 。 有的野生品種是多年生的 。 牛蒡根通常在種植后3到4個月就形成 , 可在第一年在秋天收割 , 或是第二年在春天收割 。 牛蒡的根可以長得很長 。 如果買過的都知道有點類似鐵棍山藥 , 是一整條的樣子 。 盆選擇長條盆 , 越長越好 。 不要跟深根植物一起種植 。
4.牛蒡可做食材也能作為藥材 , 不僅有抗菌和消炎的特性 , 抗氧化成分 , 還能凈化血液 , 清理自由基等 。 在日本料理中 , 牛蒡的莖 , 葉以及根都被廣泛應用 。 而牛蒡的花也很美觀 , 可以吸引授粉的昆蟲 , 比如蜜蜂 。 中藥中牛蒡種子用于治療普通感冒和咳嗽等 。
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