新鮮木耳中含有對人體有害的物質，所以不能直接食用，那新鮮木耳要怎么處理才能吃呢？新鮮木耳和干木耳相比的話哪個更營養呢？新鮮木耳怎么處理去毒暴曬 鮮木耳中含有卟啉類感光物質，直接食用可能會導致出現瘙癢、紅腫等異常反應 。但如果將木耳進行暴曬的話就能去除其中的有害物質 。
浸泡 在食用新鮮木耳前要多次對木耳進行浸泡，這樣里面的卟啉類感光物質就能被溶解掉，且吃之前最好能用熱水焯一遍，這樣能更好的去除里面的有毒物質 。
新鮮木耳和干木耳哪個更營養差不多 。
新鮮木耳和干木耳的營養價值是差不多的，但是兩者相比更建議選擇干木耳 。因為新鮮木耳當中含有一種叫卟啉的光感物質，食用之后會對身體造成不好影響，可能會引起皮膚瘙癢、水腫現象，嚴重的可致皮膚壞死 。并且相比之下干木耳更方便保存，所以平常直接購買干木耳即可 。
干木耳用熱水還是冷水泡溫水 。
在泡發木耳的時候盡量選擇用溫水，因為熱水泡發木耳會使木耳泡發過于軟爛，影響口感，而冷水泡發時間較長，這樣木耳在泡發的過程中很容易滋生細菌 。而溫水泡發既能縮短泡發時間又能更好的保留木耳的營養價值 。
干木耳有保質期嗎有 。
干木耳是有保質期的，由于干木耳的質地比較干燥，一般密封保存得當的話能保存1-2年左右，如果是防霉、防蟲做得好的話，其保存時間可以更長 。
【新鮮木耳怎么處理去毒 新鮮木耳和干木耳哪個更營養】 但如果干木耳在存放的過程中有出現受潮、發霉、有異味等變質情況的話，就不建議再繼續食用，以免對身體造成不好的影響 。
相關經驗推薦
- 木耳泡發后放冰箱第二天能吃嗎 木耳泡10分鐘可以吃嗎
- 木耳泡十分鐘能吃嗎 木耳泡多久比較好
- 木耳用開水泡有毒嗎 木耳開水泡15分鐘可以吃嗎
- 木耳泡發后冷凍還可以食用嗎 泡發了一晚上的木耳可以吃嗎
- 泡好的木耳超過多長時間就不能吃了 泡好的木耳還用焯水嗎
- 鮮木耳焯水就可以吃嗎 鮮木耳和干木耳哪個好
- 木耳泡多久就不能吃了 木耳泡發2-3天能吃嗎
- 不適合吃木耳的人有哪些
- 干木耳3年了還能吃嗎 干木耳要泡發多久
- 黑木耳泡多久最好 黑木耳泡了一天一夜還能吃嗎