導讀：我淹酸菜比較喜歡長芥菜)10斤 ， 要用流動水沖清洗時要保持蔬菜的完整性 ， 油熱后下蔥姜爆香 ， 然后下酸菜翻炒 ， 炒出酸菜香味后下羊肉接著炒 ， 略炒下后放入花椒面 ， 繼續炒到羊肉顏色都上到后 ， 加入開水沒過食材即可 ， ... ...在網上有很多關于如何蒸酸菜干飯好吃的知識 ， 也有很多關于怎么煮好吃的酸菜干飯的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于怎么煮好吃的酸菜干飯,如何蒸酸菜干飯好吃的文章吧~怎么煮好吃的酸菜干飯1.鮮芥菜(南方的芥菜品種有好多 ， 我淹酸菜比較喜歡長芥菜)10斤 ， 清洗主要是洗凈莖葉底部的沙土 ， 要用流動水沖清洗時要保持蔬菜的完整性 ， 不要掰斷莖葉 。
2.起鍋燒油 ， 油熱后下蔥姜爆香 ， 然后下酸菜翻炒 ， 炒出酸菜香味后下羊肉接著炒 ， 略炒下后放入花椒面 ， 老抽 ， 繼續炒到羊肉顏色都上到后 ， 加入開水沒過食材即可 ， 燒開后轉小火20分鐘 ， 然后再放入土豆塊 ， 繼續燉20分鐘 ， 然后放入適量的鹽 ， 再大火收汁即可 。
【怎么煮好吃的酸菜干飯,如何蒸酸菜干飯好吃】3.大米浸泡一會 ， 多洗幾遍 ， 倒入電飯鍋 ， 加入水 ， 伸入食指 ， 水離米一指半就可以 ， 滴入少許食用油 ， 二十分鐘左右就好 ， 電飯鍋檔位上來再按下去 ， 一會就會再彈上來 。 保溫五分鐘 ， 這樣做出的米飯 ， 香彈可口 ， 香味濃郁
4.以下是小灶心得 ， 廣泛指一般家庭煮米量 ， 以電飯鍋容下為準 ， 也叫一指水 。 大米入鍋前 ， 淘米要用熱水燙米 ， 均勻搓洗幾遍 ， 將大米表面米糙洗凈 ， 防止米糙傷胃 。 米入鍋 ， 加入溫水 ， 將米鋪平 ， 用食指測量 ， 水沒在食指第一節 ， 如果不是新米 ， 想硬一點 ， 就食指第一節略下點 ， 相反高一點 。
如何蒸酸菜干飯好吃1.天冷不愿出門買菜 ， 中午又一人在家 ， 搜了搜冰箱 ， 將就現有的食材 ， 弄了一碗酸菜炒飯 。 沒做過的親不要驚訝 ， 試過你就知道~當然 ， 好不好吃 ， 很大程度上取決于你的酸菜味道如何~那么 ， 酸菜炒飯需要用到的食材有：隔夜飯 ， 酸菜 ， 青椒 ， 甜椒；調味的有：少許雞精 。 鹽的話 ， 酸菜咸味夠就不必放鹽了 。 注：酸菜就是做酸菜魚 ， 酸菜粉絲湯等的那種 。 另：米飯里黃黃的小粒 ， 是玉米渣 ， 煮飯的時候我時不時會加點兒~因為我媽一再強調要我們多吃粗糧~
2.廣元酸菜干飯 ， 把米洗干凈倒入鍋中開始煮 。 待米煮至用手指按壓只剩一個硬芯的時候關火 。 把煮好的米舀起來、濾干 ， 然后把紅苕（或者南瓜）放進鍋里 ， 再把米倒進紅苕（或者南瓜）上面 ， 又把炒好的酸菜到在上面等20分鐘后就可以開吃 。
3.把炒菜鍋燒熱——加少量油——倒入切細的酸菜——加入少量鹽——翻炒——鋪上中午吃剩的米飯——沿鍋邊加水少許——蓋了鍋蓋燜三分鐘 。 然后 ， 就著豆瓣醬 ， 我吃了3碗 。 勉強過癮 。
4.蓋澆飯味道非常不錯 ， 營養又實惠 ， 在外面吃一份蓋澆飯 ， 中午的飲食就解決了 。 若是在家中想做蓋澆飯 ， 那真是再簡單不過了 。 你可以選自己喜歡的西紅柿炒蛋 ， 或者是美味的肉末酸菜 ， 今天要說的就是肉末酸菜 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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