2.把好加工關 。堅持良好的個人衛生習慣，在烹調食物和進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后要再次洗手；生熟加工用具分開使用 。盡量不要生食肉類、海（水）產品等食品 。
3.把好冷藏關 。不鼓勵吃剩飯及剩菜，如有剩余食物要及時冷藏；隔夜飯菜若要吃，要加熱煮透 。切記冰箱并非保險箱，不應該把食物貯存在冰箱內太久 。
4.把好就餐關 。外出聚餐，應選擇食品衛生條件好、信譽度高的餐飲單位，不到無證照攤販處就餐；購買食品及外出就餐要索取和保留好相關票據，以備追溯調查食源性疾病原因 。
三、警惕意外傷害危害 。
青少年兒童由于安全意識薄弱，自我保護能力差，監護疏忽不到位等原因，容易出現意外傷害事故 。寒假期間是意外傷害的高發時期，在春節寒假期間，家長和青少年兒童要特別注意做好以下幾點，防范意外傷害發生 。
1.遵守我市關于煙花爆竹的禁放管理規定，在允許區域內燃放時要遠離下水道、燃氣管道等危險源 。
2.在使用煤爐取暖、燃氣熱水器洗澡、燃炭（氣）火鍋時，做好通風換氣等措施，防范煤氣中毒 。
3.不招惹陌生寵物、流浪犬、貓等，一旦被咬傷，及時到正規狂犬病暴露處置門診注射狂犬病疫苗 。
4.注意道路交通安全，安全使用電器，不到湖泊、河流等冰面上玩，防止發生溺水意外事故 。
5.兒童外出和室外活動時要有家長陪伴，謹防氣管異物引發的窒息及環境利器傷害等意外 。此外，市民朋友們在春節假期期間生活作息應有規律，保證睡眠充足，節制飲食與煙酒，避免疲勞過度；患有慢性病的市民朋友們需注意防寒保暖、保持平穩情緒，防范心腦血管疾病復發 。
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