辣椒除了吃新鮮的，還可以搭配醋，食鹽等調料加工腌制成酸辣椒來食用，十分開胃，那么酸辣椒做什么菜好吃呢?酸辣椒做什么菜好吃酸辣椒泡蝦【酸辣椒做什么菜好吃 酸辣椒有什么營養】 準備一些新鮮的大蝦，把外面的殼去除，腸子處理干凈，鍋中加入適量的水燒開，再加入適量的生姜片，水燒開以后就把蝦仁放進去煮上幾分鐘撈出來備用，放到碗里面，再加入適量的酸椒汁以及酸辣椒，添加一些檸檬汁，糖以及醋，大概放上兩個小時左右就可以吃了 。
酸辣椒炒肉 把五花肉準備好，切成片狀清洗干凈，然后水分擠干，里面添加適量的醬油，雞油以及鹽攪拌均勻腌制一下，酸椒清洗干凈切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把五花肉放進去翻炒一下，然后就添加適量的酸辣椒，醬油翻炒均勻，加入一些香蔥，鹽炒勻以后就可以吃了 。
酸辣椒蒸臘魚 把酸辣椒切碎，然后就把臘魚準備好切成塊狀，放到油鍋當中炸一下備用，鍋中加入適量的油，把酸辣椒放進去翻炒一下，再加入適量的雞精翻炒好，辣魚擺在盤子里面，上面加入一些酸椒，然后再添加一些生姜絲，放到蒸鍋中蒸好以后就可以吃了 。
酸辣椒有什么營養酸辣椒的營養作用還是非常強的，可以達到養腎補腎以及健胃養胃作用，健脾養脾的效果也非常好，它里面的維生素c含量豐富，可以達到預防癌癥以及抵抗癌癥效果，女性在懷孕期間最好不要吃酸椒，容易對身體造成刺激，酸椒還可以達到提高食欲以及去除腥味作用，放到葷菜里面來吃就會讓肉食沒有那么的膩 。
酸辣椒怎么保存時間長酸辣椒可以用密封盒子裝好，然后再放到冰箱的冷藏室里面保存，也是需要盡快吃完的，不要放太長時間不去吃，這樣也非常不好 。
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