雞肉怎么做不發黑制作雞肉的步驟是什么 _生活百科

1、雞肉去骨，切塊，加少許鹽、料酒、白酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2、配菜改刀備用，鍋里放油燒熱，放入姜片炒香。
3、放入雞肉煸炒5分鐘，放鹽、糖、蠔油和老抽調味。
4、放入適量水，大火燒開，中火燉熟，留湯汁。
5、另起鍋，放油燒熱，放入配菜煸炒，煸炒至配菜斷生。
【雞肉怎么做不發黑制作雞肉的步驟是什么】6、放入雞肉和湯汁，中火燒2分鐘即可食用。