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做空心麻圓的教程,空心麻圓怎么炸

小知識

導讀：一定要記得倒入開水 ， 從白砂糖中間往外慢慢攪拌開 ， 很多人裹的芝麻特別容易掉 ， 這時我們可以在麻球的表面抹上適量水 ， 30克白糖用燙手的水和面粉 ， 把面團搓成長條 ， 把圓團放在芝麻里來回翻滾裹上芝麻 ， 鍋上火燒熱倒... ...在網上有很多關于空心麻圓怎么炸的知識 ， 也有很多關于做空心麻圓的教程的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于做空心麻圓的教程,空心麻圓怎么炸的文章吧~做空心麻圓的教程1.在制作時 ， 第一步是最為重要的 ， 一定要記得倒入開水 ， 從白砂糖中間往外慢慢攪拌開 ， 這樣最后做出來的麻球 ， 才能個個空心不開裂！在制作時 ， 很多人裹的芝麻特別容易掉 ， 這時我們可以在麻球的表面抹上適量水 ， 這樣做出來的麻球 ， 保證芝麻不會掉！
2.謝謝邀請 ， 糯米大麻團特好吃 ， 但是很難做好 ， 主要原因就是掌握不好火侯 ， 我們用250克糯米粉 ， 30克白糖用燙手的水和面粉 ， 邊倒水邊用筷子攪拌 ， 然后用手把面揉好 ， 醒十分鐘 ， 開始做麻團 ， 把面團搓成長條 ， 用刀切成小塊 ， 然后團成一個個的小圓團 ， 把圓團放在芝麻里來回翻滾裹上芝麻 ， 鍋上火燒熱倒入油 ， 待油燒七分熱時關小火 ， 開始下入麻團 ， 小火慢慢炸至金黃 ， 中間要不斷地用勺子往下壓麻團 ， 因為怕麻團受熱不均勻 ， 從而使麻團不斷的膨脹變大變成空心 ， 全程都是小火慢炸 ， 大火容易爆開 ， 這樣又香又甜的麻團就做好了 。
3.內容提示：原料：三象糯米粉500克（泰國產） ， 泡打粉20克 ， 食粉（香港產食用小蘇打）3克 ， 白糖200克、白芝麻500克 ， 水175克 。 制法：水加糯米粉300克和成面 ， 分成10個均勻小塊 ， 入鍋中大火煮5-6分鐘至面塊飄起 。 將面塊撈出放在剩余的糯米粉內 ， 快速順向拌成雪花狀加入泡打粉、食粉、白糖 ， 揉成一個面團 。 從面團上取300...
4.再在白芝麻里面滾一圈 ， 均勻的沾上白芝麻 ， 用手揉一下 ， 這樣芝麻就不容易掉落了 ， 全部做好后 ， 就可以開始炸了 ， 鍋里加入適量的油 ， 油溫3成熱放進去炸 ， 開最小火慢慢炸 。
空心麻圓怎么炸1.（7）準備一碗清水和適量的白芝麻 ， 把做好的圓球放進清水里滾一圈 ， 然后放進芝麻里再滾一圈 ， 用手再次搓圓 ， 讓芝麻貼的更緊實一點 ， 防止炸的時候脫落 ， 全部做好后放在盤中 。
2.tips：重要的事情說三遍 ， 小火炸、小火炸、小火炸！如果油溫太高 ， 麻團表面會變硬 ， 沒有辦法膨脹 ， 也就成不了空心 。 麻團浮起往下按壓 ， 既可以使每一面受熱均勻 ， 也不容易開裂 。
3.粉團要一邊油炸一邊用手勺配合操作 ， 炸制時按壓、翻動、淋炸3種手法要混合使用 。 浸炸時 ， 要用手勺輕輕按壓粉團 ， 其目的是為了幫助其均勻受熱 。 粉團在受熱過程中 ， 內部會產生氣體 ， 隨著熱氣的增加 ， 粉團會逐漸膨脹 ， 并呈現圓形 ， 此時要用油淋炸 ， 使其具有金黃的色澤 。 如此反復多次 ， 粉團面皮越來越薄 ， 膨脹后的麻球也就越來越大 。
【做空心麻圓的教程,空心麻圓怎么炸】4.采取胡蘿卜汁做的麻團就是香甜 ， 油炸食品也不失營養 ， QQ彈彈 ， 又好吃不上火呦 ， 麻團又叫煎堆 ， 華北地區稱麻團 ， 東北地區稱麻圓 ， 海南又稱珍袋 ， 廣西又稱油堆 ， 是一種古老的傳統特色油炸面食 。 制作起來也并不復雜 。 以糯米粉團炸起 ， 加上芝麻而制成 ， 有些包在麻茸、豆沙等餡料 ， 有些沒有 。 也是廣東及港澳地區常見的賀年食品 ， 有“煎堆轆轆 ， 金銀滿屋”之意 。 另有一種石榴花煎堆 ， 上面有紅色花狀物體 ， 形似石榴 ， 寓意多子 。 空心麻團的秘訣 ， 做法和比例告訴你 ， 麻團個個空心 ， 香軟Q彈 ， 快來試試吧！

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