1、可以一起吃,材料:墨魚,小芋頭10個,山藥半根,綠辣椒4個,冰糖10顆,蒜5瓣,姜片2片,蔥段2個,花椒10顆,八角2顆,香葉2片,桂皮一塊 。鹽3茶匙,白糖2茶匙,老抽1/2湯匙,生抽2湯匙,檸檬半個,料酒2湯匙 。
2、準備好所需配料 。小芋頭去皮后泡在清水中 。山藥去皮切滾刀塊,辣椒切斷備用 。
3、鍋中放入涼水,加入蔥段和1片姜片,放入墨魚,淋上1湯匙料酒,燒開撇去浮沫,撈出墨魚備用 。
4、炒鍋中放入花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香鍋底 。
5、再加入辣椒一同翻炒 。待冰糖炒化后放入墨魚,翻炒均勻 。
6、烹入料酒,淋上生抽 。再加入老抽、炒制上色 。
7、擠入半個檸檬的檸檬汁 。加入熱水,燒開鍋,撒上鹽,白糖燉至40分鐘 。
8、放入小芋頭,芋頭買小個的,比較好煮爛 。再放入山藥塊一同煮 。
【山藥和墨魚能一起吃嗎 山藥和墨魚能否一起吃】9、繼續燜煮30分鐘左右即出鍋 。
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