醬爆八爪魚做法醬爆八爪魚怎么做 _生活百科

1、準備好八爪魚500克。
2、用水洗凈，用剪刀剪開肚子，去掉雜物。洗干凈控干水份。
3、用刀把八爪魚分解。
4、鍋里加水燒開。
5、八爪魚下鍋快速焯水，變色即撈出來。
6、用水沖洗一下，去掉浮沫，控干水份備用。
7、準備好蔥10克、姜10克、蒜10克、黃豆瓣醬20克，白糖10克，干辣椒5克、香菜10克。
8、鍋里倒入15克花生油，油溫加7成熱，放蔥、姜、蒜、干辣絲大火爆香。
9、下20克黃豆瓣爆香。
10、八爪魚下鍋，加料酒15克大火翻炒2分鐘。
11、收汁關火，撒上香菜即可。
【醬爆八爪魚做法醬爆八爪魚怎么做】12、盤子鋪上生菜，把八角魚盛上。一款營養豐富的爆香八爪魚就可擺上餐桌。