1、橄欖核，為橄欖科植物橄欖的果核，植物形態像橄欖條，果核呈梭形，兩頭鈍尖，紅棕色，上有6條棱線，質堅硬，不易碎 。
2、剖開橄欖核，內有3室，其中各有種子1粒 。種子細長梭形 。種皮棕紅色，內為白色種仁，油性足 。無臭 。主要產于廣東、福建、廣西 。橄欖核分為黃核、胖核、鐵核等 。
3、橄欖核按照核的形狀和大小，一般分為如下的幾類：
4、單核：又稱大核，一般直徑超過2.5厘米，比較適合雕刻單件作品，因此價值很高 。
5、小核：通常只有1厘米的直徑甚至更小，市面上通常比較少見，所以價格一般也很高 。
【橄欖核是什么 你見過嗎】6、怪核：形狀比較奇特的核子，比如佛手核或多棱核，不用加工，本身就是件很獨特的藝術品 。因此，這樣的核子同樣很少見，價格不菲 。
7、細長核：主要由于核體狹長，因此多用來雕刻核舟題材 。
8、圓核：長2.5-2.8厘米左右,直徑1.8-2.2厘米的圓核,外形比較圓,很適合做羅漢頭
9、普通三花核：這種核比較常見，因此在核雕中也用的最多，也可用來制作珠串 。
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