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椰青如何打開取肉煲湯,如何用椰青煲湯

小知識

導讀：把三角形那塊削干凈然后把椰子倒過來 ， 椰子倒過來可以平放 。 用菜刀輕輕叩下椰子殼上的孔 ， 所以可以用來榨椰汁或做菜 ， 像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等 ， 椰青肉爽脆有嚼頭 ， 雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜 ， ... ...在網上有很多關于如何用椰青煲湯的知識 ， 也有很多關于椰青如何打開取肉煲湯的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于椰青如何打開取肉煲湯,如何用椰青煲湯的文章吧~椰青如何打開取肉煲湯1.準備未打開的椰青一只 ， 另外準備一塊砧板一把菜刀 。 用刀把頂部削掉一點 ， 把三角形那塊削干凈然后把椰子倒過來 ， 三角尖沒有了 ， 椰子倒過來可以平放 。 一定要倒過來放后再削 ， 從頂端削是沒辦法削到孔的 ， 因為孔在底部用菜刀把頂部削掉一些 ， 直到能看清椰子殼上的小孔為止 。 用菜刀輕輕叩下椰子殼上的孔 ， 這里是椰子最脆弱的部分 ， 很容易就打開了椰青使用方法：因為椰青的肉不是特別老 ， 所以可以用來榨椰汁或做菜 ， 像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等 ， 椰青肉爽脆有嚼頭 ， 很耐吃 。 而椰青汁除了鮮喝 ， 也是煲湯的好原料 ， 本身的清甜為湯水增色不少 ， 像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等 。 能干的廚師還發揮了不俗的創意:將其代替上湯用來浸雞、魚滑等 ， 雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜 ， 香而不膩 。 而椰青焗飯就像菠蘿焗飯 ， 用果殼做盞 ， 清香可人 ， 還是泰國布吉島的名食呢 ， 有機會去游玩一定要吃吃正宗的才過癮 。
2.從椰殼上取椰肉就沒有簡單辦法了 ， 只能用刀切 。 如果沿著邊緣一點點地撬也可以 ， 每次間隔大約5毫米 ， 撬下來的都是小條 ， 有時還會帶一點點殼 ， 不是很干凈 ， 但是比較快 。 把敲碎的椰殼放在案板上 ， 果肉朝上 ， 然后用刀在果肉上劃出若干條口子 ， 深度要能達到椰殼的位置 ， 再用小刀或勺子把果肉一條一條的撬下來 ， 這樣也行 。
【椰青如何打開取肉煲湯,如何用椰青煲湯】3.把敲碎的椰殼放入冰箱里速凍1小時左右 ， 然后取出椰殼放在一盆熱水中 ， 椰肉和椰殼很快就會自動分離開 ， 就算有部分椰肉不能分離 ， 很小刀或勺子也很容易撬下來 。
4.椰肉取下來以后就簡單多了 ， 我們只需要用刀把椰肉上面殘留的黑皮削掉 ， 潔白如玉的白色椰肉就完全呈現在面前了 ， 沖洗干凈后就可以用來煲湯或制作其它的美食了 。
如何用椰青煲湯1.椰子肉即椰子白色果肉 ， 也是椰子的胚乳 ， 又稱椰子瓤 。 倒出椰子水后 ， 砸開外殼即可剝開取得 。 椰肉中含有豐富的營養物質 ， 可以直接新鮮嚼食果腹 ， 也可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及椰子油等 ， 或用作煲湯材料 。
2.椰子水即椰子空腔里的天然水分 ， 其性涼 ， 味甘 ， 歸胃、心經 ， 具有清熱解渴、生津利尿等功效 ， 適用于秋冬季節燥傷胃陰引起的咽干口渴 ， 可以快速補充人體陰液 。 椰子水可以直接飲用 ， 或燉湯飲用 ， 味道清甜 ， 沁人心脾 ， 清潤養身 。

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