4.甜面醬產于北方 ， 川菜算是取長 ， 用到川鹵中是個別經驗 ， 甜面醬有天然的醬色 ， 調配到鹵水中與糖色搭配使得新鹵色澤更加自然 ， 味道上與豆豉搭配在一起混合成獨特的醬香味 。 大多數人制作鹵水都未使用過甜面醬 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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