【雪花牛肉塊怎么吃最好,如何選雪花牛肉】4.在火鍋中還會經常用到腱子肉 ， 其中牛前腿的腱子肉 ， 稱為三花腱；牛后腿的腱子肉 ， 稱為五花腱 。 相對于三花腱 ， 五花腱的肉里包著筋 ， 比三花腱的筋更多 ， 紋路也更加明顯 。 因此五花腱的口感是最具有筋肉感的 ， 比較適合牙口好的人群 。 不過我還是喜歡三花腱 ， 就喜歡肉多的 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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