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霉變的水果能吃嗎 吃水果有什么好處

生活百科飲食指南

每次買回來的水果中總是吃不完，放久了又會爛掉，扔了也覺得可惜，當然很多人覺得沒什么問題，直接把爛的部分挖掉就吃了 。霉變的水果能吃嗎霉變的水果不能吃 。
在水果上出現頻率最高的就是以擴展青霉為代表的青霉，它們產生的展青霉素會產生引起動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥，并且因為展青霉素與細胞膜的結合過程是不可逆的，會對細胞造成長期的損傷，甚至有可能致癌 。
特別需要注意的是，把霉變部位去除再食用也未必安全，因為霉菌產生的展青霉素可以擴散到果實的其他部位 。一項調查就發現，霉變蘋果上外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10-50% 。正常部位的蘋果的展青霉素含量可能高達3毫克/千克 。
我們還經常碰到一些變味的水果 。比如，放久的蘋果散發出了酒味 。這是因為水果（特別是蘋果）在長期儲存過程中，可能因為缺氧，轉而進行無氧呼吸，將蘋果內部的糖類物質轉化為酒精 。如果在外觀上沒有明顯的異常，口感上還可以接受，還是可以吃的 。但已經變軟變黑發出酒味的蘋果很可能存在其他有害的雜菌，這樣的果子請參按照霉變果子處理 。【霉變的水果能吃嗎 吃水果有什么好處】
吃水果有什么好處1、生津止渴 。沙果中的有機酸、維生素含量非常豐富，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用 。
2、澀精止痢 。沙果的味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品 。
3、驅蟲 。沙果根水煎服具有驅蟲、殺蟲的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾病 。
4、明目 。沙果的葉鮮用或曬干用，皆具有瀉火明目，殺蟲解毒的作用，可治療眼目青盲 。
5、從沙果的性味和營養成分來看，懷孕期間孕婦吃些沙果不僅可以補充部分孕期所需營養元素；還可促消化、明目、除煩 。
吃水果注意什么1、適量吃 。沙果酸澀，吃多了容易傷胃，脾虛或者患有胃病的孕婦更要少吃，每次吃2-3個即可；沙果所含水份含量高，多喝水有益健康，讓皮膚看起來有水嫩之感，人體每天大約需要1000毫升水，若過多也會另身體承受不起，常上廁所等副作用 。
2、注意清洗 。現在水果農藥殘留比較嚴重，會使用很多的化學農藥殺蟲，所以在沙果的表皮有很多農藥的化學殘留物和滋生的多種細菌 。孕婦生吃沙果時，要注意清洗，用鹽水泡沙果十分鐘再吃 。
3、脾弱氣虛的孕婦和脾胃不好者體質的人應忌口，少吃沙果 。
4、一定要注意購買熟透了的沙果食用，沒有熟透的沙果口味不好，難以讓人接受 。

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