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熟的大閘蟹第二天可以吃嗎 大閘蟹一天吃多少合適

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大閘蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，但家庭烹飪大閘蟹的時候，經常會遇到吃不完的情況，不知道煮熟的大閘蟹放到第二天還可不可以吃呢？熟的大閘蟹第二天可以吃嗎冰箱保存可以吃 。
如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍 。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌 。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全 。
大閘蟹一天吃多少合適膳食指南推薦，每日攝入40-75克水產品（去殼后的重量），也就是一兩只大閘蟹 。大閘蟹所含蛋白質較高，過量食用容易消化不良、胃腸不適 。吃不完的熟蟹應裝入干凈的容器內，密封冷藏保存，第二天必須吃完 。
大閘蟹什么人不宜吃1、體質偏弱、脾胃功能較差、胃酸分泌不足的人 大閘蟹攜帶著一些致病菌，由于每個人消化能力、免疫強弱都有不同，對致病菌和病毒的抵抗力存在差異 。體質偏弱、脾胃功能較差、胃酸分泌不足的人，容易被致病菌攻擊，出現不適癥狀 。此外，有的人吃蟹后感覺胃腸不適，是因為難以消化其中的蛋白質所引起 。
2、過敏體質、易長濕疹的人 對于我國居民來說，蝦蟹等水產品是最容易引起過敏的食物種類，其中對導致過敏的相關蛋白質已經有很多研究 。所以，對蝦蟹等海鮮過敏的人不要吃大閘蟹，否則容易引起胃腸道平滑肌痙攣、血管性水腫，繼而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。嚴重者還可能發生蕁麻疹或哮喘，甚至出現過敏性休克 。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食大閘蟹，以免誘發疾病或加重病情 。
3、傷風感冒、發熱的人 這類人的胃腸道功能在此時相對較弱，不能消化吸收大閘蟹中的高蛋白，容易出現胃腸道不適 。
患有高脂血癥、高膽固醇血癥和膽道疾病的人
膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關系，大閘蟹含膽固醇較高，吃蟹易使病情復發或轉重 。
4、痛風患者及高尿酸血癥患者 痛風患者在急性發作期不宜吃大閘蟹，特別不能吃蟹肉或蟹黃做成的羹、湯；處于痛風慢性期患者和單純高尿酸血癥患者應少吃 。
5、老年人和嬰幼兒 因老年人消化系統臟器功能衰退，幼兒消化器官發育不完善，他們的消化吸收能力都不比青壯年，所以食用大閘蟹應以品嘗為主 。要注意的是，十個月之前的嬰兒不要吃大閘蟹，因為高蛋白會加重肝、腎負擔 。
吃大閘蟹的禁忌1、大閘蟹不宜與水果同食 蟹肉如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等癥狀 。因此，吃完大閘蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果 。
2、大閘蟹忌與酸奶同食 大閘蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與大閘蟹同時食用，特別是對于脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況 。
3、大閘蟹忌與啤酒同食 很多人在吃大閘蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作 。大閘蟹屬于高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情 。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食大閘蟹 。
4、忌食死大閘蟹和未蒸熟大閘蟹 不要食用死大閘蟹和未蒸熟煮透的大閘蟹 。吃活大閘蟹要蒸熟煮透 。活大閘蟹可以通過新陳代謝將體內細菌排出體外 。大閘蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒 。

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