干豆腐皮「如何挑選豆腐皮」( 二 )


【干豆腐皮「如何挑選豆腐皮」】4.油豆泡是經過油炸加工的豆制品 , 用它燉大鍋菜特別好吃 , 在挑選油豆泡時要注意購買顏色金黃 , 外表爽脆內里疏松的油豆泡 。 如果豆泡切開內里呈囊狀結團 , 無彈性且顏色發灰 , 則說明它添加了膨松劑或其他添加劑 , 這樣的豆泡就盡量不要購買了 。
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