如何做蘸水好吃蘸水的做法 _生活百科

1、食材：小米辣、小青椒、香蔥、老姜、蒜、香菜。
2、把材料準備好，處理材料，小米辣和小青椒切碎，香蔥、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。
3、在一個容器里把少量鹽、醬油（一般用生抽）、香醋（檸檬汁）、藤椒油（花椒）、白糖、芝麻醬、花生末攪拌均勻待用（香醋可以換成檸檬汁；有藤椒油就用藤椒油，不喜歡的用花椒或者花椒油）。
4、鍋里加入適量菜油，先加肉末，炒熟后準備起鍋時加入小米辣、小青椒末以及姜末、蒜末，隨便炒一下（時間要短，不然辣椒就不脆了，是軟的），然后放入2步驟的容器里。
【如何做蘸水好吃蘸水的做法】5、把3步驟后的攪拌一下，最后加入蔥末和香菜末攪拌均勻即可使用。