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小紅豆餅的做法,自制紅豆小餅

小知識

導讀：這里面的材料是否都需要放 ， 這里用到的糖是木糖醇 ， 如果不帶減肥期間或者是糖尿病人食用的話可以用白砂糖代替 。 這里所使用的玉米油是比較清爽的 ， 可以用一些味道比較淡的食用油來代替 ， 烘烤的溫度要根據自家烤箱的脾... ...在網上有很多關于小紅豆餅的做法的知識 ， 也有很多關于自制紅豆小餅的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于小紅豆餅的做法,自制紅豆小餅的文章吧~小紅豆餅的做法【小紅豆餅的做法,自制紅豆小餅】1.之前做過一次軟皮綠豆餅 ， 很多朋友說 ， 能否減油減糖 ， 這里面的材料是否都需要放 ， 那針對這些問題 ， 我又把配方進行了一些改良 ， 這個就是低油低糖版本的了 ， 所有的材料都不建議再減了 。 這里用到的糖是木糖醇 ， 是一種代糖 ， 如果不帶減肥期間或者是糖尿病人食用的話可以用白砂糖代替 。 這里所使用的玉米油是比較清爽的 ， 可以用一些味道比較淡的食用油來代替 ， 但是像花生油 ， 橄欖油這種不建議使用 ， 味道會有些沖 ， 影響這個紅豆餅的味道 。 烘烤的溫度要根據自家烤箱的脾氣來 ， 沒有烤箱也可以用平底鍋來烙
2.平底鍋或電餅鐺預熱刷油 ， 放入做好的紅豆餅 ， 上面再刷一層油 ， 可以鎖住水分口感更柔軟 。 中火烙至兩面金黃 ， 按壓可以快速回彈就熟透了 ， 一張餅大概五六分鐘 。 餡是熟的 ， 餅皮是開水燙過的 ， 也很容易熟 。
3.糯米味甘 ， 性溫 ， 入脾、胃、肺經；具有補中益氣 ， 健脾養胃 ， 止虛汗之功效 ， 對脾胃虛寒 ， 食欲不佳 ， 腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用 ， 對尿頻 ， 盜汗有較好的食療效果 。
4.十分鐘后 ， 平底鍋預熱 ， 開中小火 ， 放入我們準備好的紅豆餅坯 ， 用手按壓成餅狀 。 烙至一面定型以后 ， 翻面 ， 烙另一面 。 小火烙五分鐘左右 ， 烙至兩面金黃 ， 即可出鍋 。 注意在烙紅豆餅的過程中 ， 要不斷翻面 ， 以免紅豆餅烙糊 。
自制紅豆小餅1.歷時3個小時的紅豆餡就制作完畢了 ， 看似時間蠻久的 ， 但是好吃絕對是值了 ， 比起外面買的含有各種添加劑的紅豆餡 ， 絕對是自己做的吃起來更安全和放心 。 無論做下午茶的蛋糕卷 ， 還是冷飲甜品 ， 或者早餐食用的豆沙包都是不錯的哦 。 喜歡的伙伴就試試吧～
2.儲存：因為紅豆餡中含有充足的糖 ， 所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久 。 如果要保存一個月左右的話 ， 建議進行冷凍保存 ， 將紅豆餡分成200克左右的小份 ， 用保鮮膜包好 ， 放在密閉容器中 ， 放入冰箱冷凍即可 。 使用的時候自然解凍即可 。
3. 熬紅豆的時候 ， 水量要合適 ， 一般高過紅豆一個手指節為好 。 水太多 ， 不容易收汁 ， 水太少 ， 紅豆不容易熬得爛糊 ， 還會糊鍋 。 小火慢熬 ， 紅豆熬得充分軟和 ， 不糊鍋 。 紅豆中加糖的量依個人口味添加 ， 喜歡甜一些的多加糖 。
4.4 煮湯圓切記不能用大火,水燒開后一定要改用小火,煮的時候記得輕晃幾下鍋子,確保湯圓不粘底,現包的湯圓,一般3分鐘左右,看到湯圓浮起就可以出果了,如果是速凍的最好煮5分鐘左右.如果湯圓比較大那也要多煮一會.
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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