3.因為茄子要放在無油的平地鍋里小火慢慢煎軟 ， 略微有些金黃最好 ， 所以茄子要切成厚度為1厘米左右的片 ， 太薄太厚都不好； 茄子事先已經煎軟 ， 所以炒的時候不需要太多的油； 這道菜西紅柿是不可缺少的配菜 ， 如果茄子有500克的話 ， 西紅柿100克足夠 ， 不需要太多 。
4.今天要跟大家分享的是一道家常炒茄子的做法 ， 色彩搭配鮮艷 ， 茄子入味不油膩 ， 非常下飯解饞 。 由于茄子本身的結構特點 ， 非常容易吸油 ， 因此在炒茄子的時候如果油少了就會不好吃 ， 而一旦放得油多了又會很膩 ， 很多人都是深受這個困擾 ， 因此總覺得自己做不出飯店的味道 。 今天就來跟大家分享一個炒茄子的新做法 ， 不用過油炸 ， 也能做出特別鮮美的茄子 ， 重點是好吃不油膩 。 下面就一起來看看具體做法吧~
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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