紅燒仔排如何做「紅燒仔排怎么燒好吃竅門」( 二 )

4.南乳也叫紅腐乳,是腐乳家族里的其中一員,不同于白腐乳和青腐乳,南乳具有一身火紅的外衣,之所以呈現出紅色,是因為乳在發酵的過程中加入了紅曲米,這種天然色素造就了南乳紅艷艷的外觀 。
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