4.（2）西葫蘆制作涼拌菜 ， 有的人喜歡直接拌 ， 不焯水 ， 其實做法是不對的 ， 很多人不知道 ， 西葫蘆分2種 ， 一種是香蕉西葫蘆帶有一絲甜味 ， 性溫 ， 可以生吃而普通西葫蘆是性寒的 ， 對脾胃虛寒的人不好所以不能生吃 ， 而我們做菜的就是不易生吃 ， 所以要焯一下水的 。 一是去除多余的青澀味 ， 二是容易入味 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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