1. 首頁 > 生活百科 > >

胡蘿卜怎么做好吃 胡蘿卜的做法大全家常菜

生活百科

胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱 。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 。那么胡蘿卜怎么做好吃呢？苦瓜胡蘿卜煎蛋的做法用料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋2個、蔥花少量、鹽、料酒少許 。
做法：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁 。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末 。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許 。
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面 。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上 。小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可 。
小貼士：
1、煎蛋時油溫不宜過高 。
2、鍋中加少量油，薄薄一層即可 。
干胡蘿卜絲小炒的做法用料：胡蘿卜1根、干香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許 。
做法：
1、準備幾個大一點的胡蘿卜，沖洗干凈 。把胡蘿卜刨成長絲，從頭刨到尾，最好不要斷，這樣的絲才長 。刨好的絲放在陽光下暴曬，三個大太陽就可以曬成干胡蘿卜絲了 。
2、干胡蘿卜絲和香菇提前浸泡好 。
3、青蒜切成小斷，千張和香菇切成絲 。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿卜絲煸炒 。
4、放入香菇絲和千張絲大火繼續煸炒，中途可以邊點水邊翻炒，點水就是加一點點水，切不可多加 。加鹽和雞精(或者省略)調味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋 。
小貼士：
1、吃胡蘿卜最好用油炒，或與肉同燉 。另外，胡蘿卜素還易被酸性物質破壞，所以吃胡蘿卜不宜放醋 。
2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食 。
胡蘿卜豆漿的做法用料：黃豆100克、胡蘿卜一根、糖適量 。
做法：
1、準備好用料，包括泡好的黃豆(用清水泡6小時以上)，胡蘿卜一根 。
2、將胡蘿卜刨皮洗凈切小丁 。
3、和泡好的黃豆一起倒入豆漿機，加入適量的水，選擇程序——濕豆或者果蔬豆漿，這取決于你家的豆漿機具備何種功能 。
4、一般約15分鐘左右，豆漿就煮好了，倒進濾杯濾出豆渣，再根據各人口味加入適量的糖，也可不加，因為胡蘿卜有天然的甜味 。
小貼士：
1、豆漿是中國的傳統飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽 。
2、豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸 。
3、鮮豆漿四季都可飲用 。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補 。
功效：豆漿含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人和嬰兒 。
胡蘿卜山楂汁的做法用料：新鮮山楂10顆，胡蘿卜半個，白砂糖適量 。
做法：
1、選新鮮山楂10顆洗凈，每顆切四瓣 。
2、胡蘿卜半個洗凈用海爾攪拌機打碎，備綿砂糖10克 。
3、山楂、碎胡蘿卜放入鍋內，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾 。
4、將濾過的胡蘿卜山楂汁倒入杯中，加糖調勻，待溫后即可食用 。
小貼士：
1、過濾程序不能少 。
2、可給5個月以上的寶寶飲用，每次2-3調羹即可 。
3、最好在吃奶前半個小時左右喂食 。
胡蘿卜米粉的做法用料：米粉30克、胡蘿卜30克 。
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮切丁 。
2、放入少許清水于蒸鍋中蒸熟，將胡蘿卜煮軟壓成泥糊狀 。

相關經驗推薦