4. 頭鍋中的湯舀出一部分放到二鍋中 ， 二鍋（頭鍋二鍋的鍋底一定要厚 ， 一則不糊底 ， 二則溫度比較穩定）的火要保持在小火 ， 讓湯的溫度保持在90-98度之間 ， 90度左右時湯的香味是最好的 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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