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如何做紫薯蒸包子,紫薯蒸包的做法竅門

小知識

導讀：將材料揉成較光滑的面團；黑木耳沖洗后用溫水浸泡變軟再用；3.1雞蛋碎、白菜碎、西葫蘆碎、木耳碎、粉絲段同入一盆 ， 倒適量鹽、芝麻油拌勻備用；在準備包之前再拌 ， 防止蔬菜被鹽腌出太多的汁而粉絲量又不足夠；... ...在網上有很多關于如何做紫薯蒸包子的知識 ， 也有很多關于紫薯蒸包的做法竅門的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何做紫薯蒸包子,紫薯蒸包的做法竅門的文章吧~如何做紫薯蒸包子1. 面粉、酵母、5克鹽、白糖10克 ， 適量溫水入面包桶中 ， 啟動揉面程序10分鐘 ， 將材料揉成較光滑的面團；沒有機器揉面 ， 用手揉也是可以噠；因為我用的面粉是中筋和低筋面粉 ， 加鹽是為了增加筋度；
【如何做紫薯蒸包子,紫薯蒸包的做法竅門】2. 處理一下餡料：黑木耳沖洗后用溫水浸泡變軟再用；家里的蔬菜不是太多了 ， 每樣都有幾根但又不夠炒一盤菜 ， 所以全部聚在一起了 ， 有油麥菜、芹菜桿、白菜芯、西葫蘆；蔬菜的品種可以隨意 ， 不一定非得是這些；再準備3個雞蛋；
3.1 雞蛋碎、白菜碎、西葫蘆碎、木耳碎、粉絲段同入一盆 ， 倒適量鹽、芝麻油拌勻備用；拌餡這步不要太早 ， 在準備包之前再拌 ， 防止蔬菜被鹽腌出太多的汁而粉絲量又不足夠；
4.揉五到十分鐘以后 ， 將面團分成小面劑 ， 再把每個小面劑分別揉一會兒 。 然后用手指在面劑子的中間 ， 按壓出一個凹槽 。 擠入適量的紫薯餡 。 紫薯餡提前用裱花袋裝好 ， 沒有裱花袋的 ， 也可以用保鮮袋 。 紫薯餡的做法 ， 我前兩期的視頻和文章里面都有詳細的教程 ， 有興趣的朋友可以前去看一下 。
紫薯蒸包的做法竅門1.把紫薯放在水盆里用鐵抹布擦洗干凈擦成絲上鍋蒸熟涼后放盆里搗碎 ， 把面粉和紫薯混合在一起 ， 面多著少否則失去筋性 ， 然后把酵母按比例一斤面粉3到5克隨意 ， 一斤面6兩水把酵母放入不低于三十度的溫水中攪勻 ， 邊倒水邊用筷子攪面和好放盆中蓋好醒發 ， 發快點把鍋中倒入四十度的溫水把面盆放里蓋好 ， 一個多點不超兩小時就發好了 ， 之后把干面粉勻灑在面板上把醒好的面捍成長條薄片 ， 把切碎的玫瑰花拌白糖均勻灑在捍好的面皮上卷好切大小均勻的面臍放在案板上醒半小時 ， 用塑料布或布蓋好 ， 醒好上鍋蒸熟 ， 根據臍子的大小定時間蒸 。 我認為此方法能好吃又好看 。
2.先把紫薯削皮 ， 切成薄片 ， 上鍋蒸15分鐘 ， 用勺子

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