3.魚的做法多種多樣：煎、炸、燉、蒸等是其主要烹飪手法 ， 一般適合蒸的魚有海水魚：石斑魚、多寶魚、黃魚等；淡水魚有鱸魚 ， 桂魚、武昌魚、鯉魚、草魚等 ， 處理腥味的方法基本相同；
【魚肉腥味如何去除,簡單魚肉怎樣去除腥味】4.我是出生在海邊的漁民的孩子 ， 平時吃海魚相對多 ， 而海魚沒有過多的魚腥味 ， 尤其是剛捕上來的魚 ， 超級新鮮 。 20多年前來到北京 ， 有一次 ， 我看見鄰居大媽正在處理帶魚呢 ， 她把帶魚的表面用洗碗筷的鋼絲球刷的干干凈凈 ， 這是我第一次看到這樣處理魚 ， 一問才知道她擔心魚腥味 。 其實海魚 ， 只要保證新鮮 ， 沒有什么太多魚腥味 ， 烹飪時 ， 不管是清蒸還是紅燒 ， 有兩樣東西必不可少 ， 米醋(主要含乙酸可解腥)和黃酒(含乙醇及米香) ， 再配合生姜和小蔥(北方叫香蔥) ， 做出來就不會有魚腥味了 ， 反而吃出魚的鮮美 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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