風干豬蹄如何煮才好吃「干煸豬蹄怎么做好吃」( 二 )

4.鍋內燒油至6層熱 , 倒入四川辣豆瓣醬炒干水份 , 然后下入姜蒜 , 香料 , 干辣椒和花椒 , 小火炒出香味 , 接著摻入清水 , 待燒開后依次加入鹽 , 少許白糖 , 醬油(要適量 , 只要湯料變成那種很深的醬紅色就可以了)和啤酒 。
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