3.石斑魚屬鱸形目 ， 體長橢圓形稍側扁 。 口大 ， 具輔上頜骨 ， 牙細尖 ， 有的擴大成犬牙 。 體被小櫛鱗 ， 有時常埋于皮下 。 背鰭和臀鰭棘發達 ， 尾鰭圓形或凹形 ， 體色變異甚多 ， 常呈褐色或紅色 ， 并具條紋和斑點 ， 為暖水性的大中型海產魚類 。 石斑魚營養豐富 ， 肉質細嫩潔白 ， 類似雞肉 ， 素有"海雞肉"之稱 。 石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚 ， 被港澳地區推為中國四大名魚之一 。
【魚里面有什么成分,魚的營養成分有哪些】4.脂肪含量較低 ， 且多為不飽和脂肪酸 。 魚肉的脂肪含量一般比較低 ， 大多數只有1%——4% ， 如黃魚含0、8%、帶魚含8%、鮐魚含4%、鰱魚含3%、鯉魚含5%、鯽魚含1%鳙魚（胖頭魚）只含0、9%、墨斗魚只含0、7% 。 魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成 ， 不飽和脂肪酸的碳鏈較長 ， 具有降低膽固醇的作用 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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