銀耳用什么糖,熬銀耳用哪種冰糖最好( 二 )


4.銀耳適合細火慢燉 , 水開后轉小火慢慢燉煮 , 這樣的蓮子羹才會香甜軟糯 , 濃稠出膠 。 另銀耳也可以用壓力鍋壓一遍 , 或煮開后放保溫瓶里一個晚上拿出來再煮 , 也是容易出膠的 。
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