【關于腌辣椒的方法 需要哪些材料呢】1、材料：辣椒、生姜、大蒜 。先把辣椒放在水里面洗干凈 ， 放在一邊晾干 。
2、在鍋里面倒上兩碗醬油 ， 少量的老抽 ， 兩勺子白糖 ， 攪勻化開調料 。
3、在鍋里面加上兩片香葉 ， 兩塊大料 ， 一塊桂皮 ， 大火煮開 ， 倒出放在盆里面晾涼 。
4、把生姜切成片 ， 大蒜切成片 ， 放在盤子里面備用 。
5、把曬干的辣椒從中間切開 ， 放在一個干凈的的罐子里面 。
6、把生姜和蒜片放在罐子里面 ， 澆上晾涼的料汁 ， 加上一點白酒 ， 蓋上蓋子 ， 腌制兩天就可以吃了 。
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