4.答：羊肚：羊肚可補虛健胃 ， 治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥 。 但是由于內壁皺摺很多 ， 確實需要認真清洗 。 那么羊肚怎么洗呢？怎么清洗干凈呢？工具及原料：食鹽2分之1茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺約50g 。 方法和步驟：羊肚1個放在冷水盆里 ， 使水面沒過羊肚表面 ， 放入2分之1茶匙食鹽 。 再倒入1茶匙白醋 ， 浸泡十分鐘 。 用手反復搓洗羊肚表面 ， 去除表面的粘液 。 羊肚洗好后把盆內的水倒掉 。 用手把羊肚撐開 ， 反出里面 ， 同樣用手反復搓洗 ， 洗去表面的粘液 。 然后再用鹽、醋反復洗幾次直到沒有異味 ， 這個是清除異味的關健一步哦 。 這一步至關重要 ， 水燒開（水要多） ， 將羊肚放進開水鍋中放一下 ， 注意動作要快 ， 既要使整個羊肚全部燙到 ， 又不能燙過頭 。 呵呵 ， 這里就是技術活啊 ， 否則 ， 你就不要想去掉黑膜了 。 如果剛剛好的話 ， 哈哈 ， 直用手撕掉黑膜就可 。 牛肚：牛肚的黑膜很簡單 ， 只要用開水100度泡60秒 ， 撈起來用手就可以直接撕掉的 。 回答完畢！（謝謝你的邀請?。?
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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