3.面粉里加適量鹽， 油， 小蘇打 。 加適量溫水和成較硬的面團， 醒發10分鐘左右 。 醒好的面團搟成1厘米的薄片 。 均勻的抹一層豬油 。 從一頭卷起， 卷到二分之一處 ， 剩下的面帡用刀切成0.5厘米的條， 再全部卷起來 收緊 。 分成均勻的面劑 醒一會兒 。 搟成薄餅 。 電餅鐺刷少量油烙制定型 。 烤箱上下火180度烤8分鐘即可
4.發面最適宜的溫度是27～30℃ 。 面團在這個溫度下， 2～3小時便可發酵成功 。 為了達到這個溫度， 根據氣候的變化， 發面用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40℃左右的溫水；在冬季氣溫較低時， 可以將面盆放在較溫暖的地方 。 也可用60～70℃熱水和面， 蓋上濕布， 放置在比較暖和的地方 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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